RSS

Daily Archives: February 8, 2012

Sayur Bayam dan Segudang Manfaatnya

Siapa tak mengenal bayam? Bayam (Amaranthus spp.) merupakan tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau. Sayuran hijau yang disukai Popeye (film kartun) ini memiliki kandungan zat besi yang tinggi.

Menurut Marzuki Iskandar, STP, MTP, Dosen Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Depkes RI Jakarta II, kandungan mineral dalam bayam cukup tinggi, terutama Fe yang dapat digunakan untuk mencegah kelelahan akibat anemia. Karena kandungan Fe dalam bayam cukup tinggi, ditambah kandungan Vitamin B terutama asam folat, zaman dahulu bayam dianjurkan untuk dikonsumsi oleh ibu hamil dan melahirkan. Baik mineral Fe atau asam folat berhubungan dengan produksi darah sehingga saat melahirkan, persediaan dalam tubuh cukup. Karena seperti yang kita ketahui, melahirkan akan mengeluarkan sangat banyak darah dan memungkinkan sang ibu kehabisan darah. Selain itu bayam juga baik dikonsumsi oleh wanita pada saat haid. Read the rest of this entry »

Advertisements
 
4 Comments

Posted by on February 8, 2012 in info sehat, resep keluargaku, tips & trik

 

Tags: , , , , , , , , ,

Semur Telur Puyuh

Makanan berkecap nan manis ini termasuk resep favorit keluargaku.
Selain cara membuatnya mudah, juga bisa divariasikan dengan sayuran tertentu, supaya asupan gizinya juga  terpenuhi.
Selamat mencoba..!


Bahan:

¼ telur puyuh, rebus, kupas kulitnya

1 buah kentang, potong kotak

1 daun bawang, iris

4 sdm kecap manis

300 ml air

Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

¼ sdt merica bubuk

1 butir kemiri

Cara Membuat:

Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan telur puyuh, masak hingga agak berkulit, tambahkan kentang, air, dan kecap manis. Tutup dan biarkan kentang masak. Kemudian masukkan daun bawang dan garam. Aduk sebentar, angkat. Siap disajikan.

Tips:

Supaya telur puyuh mudah dikelupas dan tetap mulus (tidak koyak saat dikupas), maka saat merebus tambahkan garam dan lengkuas. Bisa juga ditambahkan kubis jika suka.  [yn]

 
Leave a comment

Posted by on February 8, 2012 in resep keluargaku

 

Tags: , , , ,