RSS

Tumis Kangkung Terasi

04 Feb

Apakah anda penyuka sayuran kangkung?

Penyuka sayuran kangkung pasti suka dengan resep yang satu ini. selain simple buatnya, rasanya juga bikin ketagihan. Saya termasuk penggemar berat sayuran ini, karena selain enak juga kaya gizi. Tanaman hijau ini ternyata kaya akan vitamin A, B, C dan K yang baik untuk kesehatan. Kandungan seratnya yang tinggi sangat baik untuk proses pencernaan. Selain itu kandungan zat besinya juga tinggi, untuk pembentukan hemoglobin, sehingga sangat membantu meringankan pusing bagi kita yang menderita anemia. Yuk, langsung simak resepnya..

 

 

 

Tumis Kangkung Terasi

Bahan:

2 ikat kangkung, cuci bersih, ambil daunnya

Bumbu:

1 siung bawang putih, dikeprek

3 siung bawang merah, iris

1 buah cabai merah, iris serong

1 buah cabai hijau, iris serong

2 buah cabai rawit (sesuai selera), iris

Sedikit terasi

1 ruas jari lengkuas, dikeprek

1 sdm kecap

Garam dan gula pasir secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Tambahkan terasi dan lengkuas. Kemudian masukkan kangkung, beri sedikit kecap, tuang air. Tunggu biar mendidih dan kuah tinggal sedikit. Tambahkan gula pasir dan garam. Siap disajikan.

Tips:

Memasak kangkung jangan terlalu lama, karena kandungan vitamin dan mineralnya akan berkurang (larut dalam air). Dan jenis sayuran ini termasuk yang tidak boleh dipanaskan kembali karena kandungan zat besinya yang tinggi akan terurai dan bisa bersifat toksik (racun) bagi tubuh. [yn]

 
Leave a comment

Posted by on February 4, 2012 in info sehat, resep keluargaku

 

Tags: , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: