RSS

Tongseng Ayam

07 Mar

tongseng ayam ala dapur yanuk

“Di mana – mana masakan tongseng ayam disukai oleh banyak orang, apalagi dengan tempat tinggal berhawa sejuk seperti di Kota Batu ini. Tak terkecuali oleh suamiku, yang pada dasarnya memang penyuka daging putih ini. Hehe…”

“Namun, dari semua jenis masakan tongseng yang pernah kucicipi, masakan tongseng buatanku agak sedikit berbeda dengan yang mungkin biasa ditemui di warung – warung. Karena, aku tidak memakai santan sebagai bahannya saat membuatnya, jadi mungkin lebih mirip semur. Seperti apa resepnya, yuk simak yukk…”

Tongseng Ayam

Bahan :

½ kg ayam bagian dada, cuci bersih, potong dadu dan rendam dengan air jeruk nipis, tiriskan (atau bisa juga direbus dengan garam-sekali rebus dan buang airnya)

100 gr sawi putih, dipotong – potong

50 gr tauge

1 batang daun bawang, iris halus

2 lembar daun jeruk

1 buah cabai merah besar, dipotong serong

1 buah tomat, potong kecil – kecil

250 ml air

Kecap manis secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak untuk menumis secukupnya

 

Bumbu yang dihaluskan :

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

½ sdt merica

3 butir kemiri

½ cm jahe

½ cm kunyit

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum. Masukkan air dan ayam, tambahkan kecap manis.

2. Masak hingga air menyusut dan ayam telah berubah warna, lalu masukkan daun jeruk, sawi, cabai yang telah diiris.

3. Masukkan tauge dan tomat. Terakhir bubuhkan merica bubuk, garam dan gula pasir sedikit. Aduk.

4. Taburi dengan bawang goreng. Siap disajikan. [yn]

 

Selamat mencoba..

 

 

 

 
 

Tags: , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: